Scopri la potenza e l’eleganza del Nero d’Avola Vendemmia Tardiva DOC Sicilia Tardiva, un vino unico e ricco di personalità, prodotto artigianalmente da Cantina Chitarra nel cuore della Sicilia.
Nero d'Avola Vendemmia Tardiva DOC Sicilia Tardiva: Descrizione Prodotto
Scopri la potenza e l’eleganza del Nero d’Avola Vendemmia Tardiva DOC Sicilia Tardiva, un vino unico e ricco di personalità, prodotto artigianalmente da Cantina Chitarra nel cuore della Sicilia. Frutto di una tradizione vinicola centenaria, la particolarità di questa etichetta sta nella vendemmia tardiva: le uve selezionate vengono lasciate maturare sulla pianta e successivamente messe ad appassire al sole per concentrare zuccheri, aromi e complessità.
Gli acini disidratati (detti passula) vengono poi macerati nel Nero d’Avola base per oltre un anno. Durante questo periodo, il vino viene assaggiato e monitorato, fino a quando raggiunge il perfetto equilibrio tra corpo, morbidezza e intensità aromatica.
Perché scegliere Nero d'Avola Vendemmia Tardiva DOC
- Gusto autentico e profondo, frutto di una vinificazione attenta e rispettosa
- Sostieni una cooperativa sociale che promuove inclusione e sostenibilità
- Un vino abboccato, corposo e avvolgente, con tannini morbidi e un residuo zuccherino naturale che regala rotondità e persistenza.
Nero d'Avola Vendemmia Tardiva DOC: come utilizzarlo e abbinarlo in cucina
- Abbinato con cioccolata, formaggi erborinati, stagionati, frutta secca
- Accompagna ottimamente anche portate importanti, dai gusti forti: selvaggina, stufati e formaggi stagionati
- Conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano dalla luce
Chi lo produce
Cantina Chitarra è una realtà cooperativa siciliana che dal 1907 valorizza il territorio attraverso la produzione di vini autentici. Nata nel cuore del territorio marsalese per iniziativa di un gruppo di audaci ed ambiziosi viticoltori, la sua produzione è caratterizzata dall’attenzione alla tradizione, alla tutela e alla valorizzazione del proprio bagaglio di capacità ed esperienze. Il vino nasce dalla collaborazione e dallo spirito di squadra che contraddistingue Cantina Chitarra.
