La Cooperativa Sociale “Il Casolare” opera nel settore agricolo dal 1981 a Piasco, piccolo paese all’imbocco della Valle Varaita in provincia di Cuneo. Con il latte di capra e di mucca proveniente dalle proprie stalle, “Il Casolare”, produce in modo artigianale formaggi tipici della tradizione delle nostre montagne. Da oltre 15 anni offre nel proprio punto vendita a Piasco il latte fresco della sua stalla ed i formaggi che da quello stesso latte prendono forma. Inotre il Casolare è una cooperativa sociale in cui dei soggetti emarginati dalla società moderna vengono inseriti nel mondo del lavoro grazie al non indifferente sforzo dei nostri soci lavoratori e di tutti i soci volontari che partecipano alle numerose attività di sostegno.
Per quanto riguarda la produzione del latte, la cooperativa, ha ottenuto all’inizio del 2017, la certificazione Bio.
PRODUZIONE
Formaggi Piemontesi
REGIONE
Piemonte
CONTATTI E PUNTO VENDITA
Il Casolare Soc Coop Sociale arl
Piazza Tommaso Rosso, 6
cap 12026- Piasco prov. CN
Tel. 0175 230837 Fax 0175.79587