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Boom di zenzero, goji, tè verde, curcuma

Boom di zenzero, goji, tè verde, curcuma

Categorie: Notizie

Una delle ultime tendenze in fatto di cibi è che mangiamo di  meno in termini di quantità ma sempre più selezioniamo alimenti light ed etnici che non a caso registrano un +8%. Ripulirsi è diventato un mantra degli italiani tanto che ingredienti di ieri sono diventati i "superfood" di oggi: zenzero, quinoa e curcuma sono alcune delle parole cercate ossessivamente in Rete. Il giro d`affari anno su anno dello zenzero registra un +141% e quello della curcuma supera il 93%. Andoriamo il goji, l`avocado e il té verde, che fa +468% sul 2010. Nella dieta quotidiana, poi, carne e cereali lasciano spazio a ortofrutta, pesce, oli vegetali. Cresce anche la ricerca di cibi di qualità.
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